食で縁をつむぐ

新鮮で美味しい食を提供し人と地域をつなげる。

ちいさなことでも私たちにできることから確実に

enn株式会社ではSDGｓ及び脱炭素実現へ貢献していきます。

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お知らせ

2022年9月27日

enn株式会社サイトリニューアル

enn株式会社コーポレイトサイトをリニュアルしました。

2022年9月27日

朝っぱらーめんの箱販売開始

弊社にて運営新潟市中央卸売市場内にある「お食事処市玄」監修のもと「朝っぱらーめん」箱の販売を開始しました。「お食事処市玄」https://www.asapparamen-ichigen.com/

新商品のお知らせ

白鮭・紅鮭に比べ銀鮭が最も脂がのっており、旨味が強いのが特徴です。佐渡の大自然で育てられた銀鮭をさらに雪室で熟成させ最高級の旨みを引き出したのが雪室熟成佐渡丸金鮭です。

Compared to white salmon and sockeye salmon, silver salmon has the most fat and is characterized by its strong umami. Yukimuro Aged Sado Silver Salmon is made by further maturing silver salmon raised in the great outdoors of Sado in a Yukimuro to bring out the finest flavor.

バイヤーとの商談会時の写真

雪室熟成していない物

雪室熟成した物

雪室

天然雪を活用する食品保存庫「雪室」を使用したブランド。昔ながらの雪国の知恵・天然の冷蔵庫「雪室」で、旨みを熟成させました。

A brand that uses “Yukimuro,” a food storage facility that utilizes natural snow. The traditional wisdom of the snow country and the natural refrigerator "Yukimuro" have matured the taste.